[COOKING] Klepon Ubi

Hai Guys ~~

Hari ini aku mau bikin klepon ubi. Btw bagi yang belum tau klepon aku jelasin dikit. Jadi klepon ini adalah kue jajanan traditional cuma ngak tau dari daerah mana. Kalau di Jambi susah banget nemuin klepon ubi ini, yang kebanyakan dijual itu ngak pake ubi tapi mereka pake tepung beras atau tepung ketan gitu. Jadi ngak ada ubinya.

Oke langsung ajah, let's started!

Bahan

Ubi Jalar                                        1 Kg

Tepung Terigu                               Secukupnya
Sagu                                              Secukupnya

Gula Merah potong halus              1 Buah

Kelapa Parut                                  1 Butir

Garam                                            Secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus Ubi Jalar hingga lembut, lalu buang air rebusannya.
2. Lumatkan ubi jalar, tiriskan
3. Campurkan sedikit garam dikelapa parut, aduk rata
4. Kukus Kelapa parut yang telah diberi garam, agar tidak mudah basi.
5. Setelah ubi jalar agak dingin masukan tepung secukupnya dan tambahkan sedikit sagu agar ada tekstur kenyelnya. (kalau saya tepung 7 atau 8 sdm, sagu 2 atau 3 sdm)
6. Lalu bentuk adonan kelepon pipih, isi dengan gula merah, lalu bentuk bulat.
7. Setelah adonan selesai dibentuk, rebus klepon hingga matang. (Saat merebus jangan terlalu kasar mengaduk, karena bisa pecah gula merahnya)
8. Setelah matang, angkat dan masukan ke kelapa parut yang telah di kukus tadi
9. Gulingkan klepon di kelapa, dan siap dihidangkan.

Begitulah resep klepon ubi ala nealy, so jika kalian sudah coba boleh donk komen dibawah, apa yang kurang.

Semoga resep ini memberi kalian inspirasi untuk buat cemilan dirumah dan sehat.